Google+
Jaroslav Žídek, šéfkuchár reštaurácií Erdodyho paláca v Bratislave, už niekoľko rokov na Slovensko pozýva zahraničných šéfkuchárov ocenených Michelinskou...
Maloobchodný obrat (Turnover) - Tržby (Sales Revenue) - Štruktúra tržieb (Revenue Structure) - Tržba na disponibilnú stoličku (Revenue per Available Seat) - Priemerná mzda (Average Salary), Kalkulačná prirážka (Surcharge) - Obchodná marža...
RevPAR /Revenue per Available Room/, SpendPAR, Tržba na disponibilnú stoličku (Revenue per Available Seat), Počet pracovníkov na izbu (Number of Employees per...
Letošního již třetího ročníku se v průběhu 3 dnů zúčastní na 1100 lidí a vypije se neuvěřitelných 1762 lahví champagne v ceně 2,5 milionů korun! 18 špičkových champagne domů z Francie s ojedinělou účastí jejich zástupců se ve dnech 5. – 6....
Nechajte sa inšpirovať a potešte svojich hostí novinkami či zaujímavým prevedením obľúbených stálic v dezertnom...
V takmer každom podniku sa nájde množstvo menších či väčších nedostatkov, ktoré zákazník vníma negatívne, často ho znechutia, dokonca odradia od ďalšej návštevy a v ešte horšom prípade aj motivujú k nelichotivým historkám o danom...
Aké sú Vaše požiadavky, keď hľadáte nového čašníka? Nakoľko Vaši súčasní čašníci zodpovedajú týmto nárokom? Možno si teraz poviete, že je nemožné násť ideálneho čašníka. To je pravda.... položte si však radšej otázku, čo môžete urobiť Vy...
Od 1. septembra 2009 nadobudne účinnosť novela zákona o ochrane nefajčiarov č. 87/2009, ktorá sa v značnej miere dotýka aj prevádzky gastronomických zariadení, ktorým udeľuje zákaz fajčenia: „V zariadeniach spoločného stravovania, okrem zariadení, ktoré...
Každý má niekde v skrini panvicu s nepriľnavým povrchom, v horšom prípade ju denne používa pri príprave pokrmov. A pritom netuší, že každým jej použitím sa do tela môžu dostávať nebezpečné látky, ktoré sú podozrivé, že pôsobia ako karcinogény. Na...
V miniseriáli Konvektomaty pokračujeme ďalšou časťou. Dnes sa oboznámime so základným členením konvektomatov. Konvektomaty môžeme rozdeliť podľa spôsobu výroby a distribúcie pary vo varnej komore na tri základné...

Partneri

Spojte sa s nami na Facebooku