Google+
Nový koncept štýlovej komornej hotelovej reštaurácie s nádychom michellinovskej kvality, okorenenej francúzskym šarmom prináša reštaurácia Levante v bratislavskom Hoteli Apollo. Inšpirácia stredomorskou kuchyňou, výnimočnou chuťou čerstvých surovín a...
Ak by sme mali nejaký koktail nazvať klasikou, určite by to bolo Martini. K jeho sláve určite dopomohlo aj to, že ide o obľúbený koktail Jamesa Bonda, ktorý hovorieval "shaken not stirred" (šejkrované, nie zlievané). Originálne martini sa pripravuje z kvalitných...
Sezónne ingrediencie sú ideálnym spestrením jedálneho lístka, v sezóne sú na vrchole svojej kvality, cenovo sú výhodnejšie.... Nečakajte a pripravte pre svojich hostí lakávu letnú ponuku. Prinášame Vám niekoľko tipov na obľúbené sezónne ingrediencie pre...
Biela čokoláda s kaviárom, jahody s koriandrom, banán s petržlenom či karamelizovaný karfiol s čokoládou.... znie to trochu ako bláznivý experiment. Tieto netradičné kombinácie však vychádzajú z vedeckých zistení, ktorými sa zaoberá práve...
Bar je jedným z najzraniteľnejších častí hotelovej / gastronomickej prevádzky, s najväčším potenciálom pre vlastné obohacovanie sa zamestnancov na úkor podniku. Spôsobov, ako obísť systém a ´privyrobiť si´ je takmer nekonečne veľa a pravdivým, aj keď...
Baklažán je na vrchole svojej chuti od polovice júla do konca septembra. Už tradične je súčasťou stredomorských a ázijských špecialít. Opekané plátky baklažanú poslužia ako výborná ingrediancia do španielskych tapas, ku klasike patrí francúzske ratatouille...
Sezónne ingrediencie sú ideálnym spestrením jedálneho lístka, v sezóne sú na vrchole svojej kvality, cenovo sú výhodnejšie.... Nečakajte a pripravte pre svojich hostí lakávu letnú ponuku. Prinášame Vám niekoľko tipov na obľúbené sezónne ingrediencie pre...
Lahodné chladivé sorbety sú ideálnym osviežením v horúcich letných dňoch. Pripravené z čerstvého ovocia ale aj zeleniny, ochutené bylinkami či exotickými koreninami ponúkajú nekonečné spektrum variácií. Zozbierali sme pre vás 33 inšpiratívnych...
Lahodné osvieženie v a delikátna chuť netradičného dezertu očaria Vašich hostí. Nechajte sa inšpirovať...
25. medzinárodný veľtrh pre hoteliérstvo, gatronómiu, catering, cukrárne a kaviarne 6.- 10.2.2010...

Partneri

Spojte sa s nami na Facebooku