Google+
Aké sú Vaše požiadavky, keď hľadáte nového čašníka? Nakoľko Vaši súčasní čašníci zodpovedajú týmto nárokom? Možno si teraz poviete, že je nemožné násť ideálneho čašníka. To je pravda.... položte si však radšej otázku, čo môžete urobiť Vy...
Od 1. septembra 2009 nadobudne účinnosť novela zákona o ochrane nefajčiarov č. 87/2009, ktorá sa v značnej miere dotýka aj prevádzky gastronomických zariadení, ktorým udeľuje zákaz fajčenia: „V zariadeniach spoločného stravovania, okrem zariadení, ktoré...
Každý má niekde v skrini panvicu s nepriľnavým povrchom, v horšom prípade ju denne používa pri príprave pokrmov. A pritom netuší, že každým jej použitím sa do tela môžu dostávať nebezpečné látky, ktoré sú podozrivé, že pôsobia ako karcinogény. Na...
V miniseriáli Konvektomaty pokračujeme ďalšou časťou. Dnes sa oboznámime so základným členením konvektomatov. Konvektomaty môžeme rozdeliť podľa spôsobu výroby a distribúcie pary vo varnej komore na tri základné...
Pestrosť talianskej kuchyne, someliersky kumšt Cristiana Martiniho a Rastislava Šutáka a gastronomický um šéfkuchára Petra Kimáka a jeho tímu rozžiarili všetkých hostí druhého pokračovania soirée La Bella Italia, ktoré 18. marca 2009 organizoval žilinský...
V miniseriáli konvektomaty sa budeme v jednotlivých článkoch venovať v súčasnosti najmodernejšej vymoženosti v oblasti gastronomickej techniky - konvektomatu. Konvektomat sa v modernej gastronómii stal doslova "Srdcom...
Život je zmena a stereotyp je skôr negatívny pojem. To platí nielen v živote, ale aj v jedle. Ak si akýkoľvek podnik chce udržať svojich klientov, musí im vedieť prinášať nové nápady, aby sa neunudili a neprešli ku...
Pre reštaurácie nastáva ťažké obdobie, hostí ubúda a predpoklady tržieb do budúcnosti tiež nie sú veľmi priaznivé. Aj keď pokles záujmu zo strany zákazníkov pociťujú mnohé reštaurácie, netreba podliehať panike. Záleží už na reštauráciách samotných,...
V chladných zimných mesiacoch dobre padne príjemne sa zahriať horúcim nápojom. Klasické nápoje ako čaj, kávu a horúcu čokoládu zvýrazní chuť likéru alebo rumu. Bežne sa v...
Ak patríte k tým šťastnejším, kde sú stoly stále obsadené, možno si poviete, načo by nám bol marketingový plán? Aj keď sa teraz tešíte z optimálnych výsledkov, nemusí to trvať večne (a to predovšetkým v dnešnej dobe hospodárskej...

Partneri

Spojte sa s nami na Facebooku